カテゴリ:聞いたこと( 3 )

ちょっといい話

昨日タクシーに乗った。
韓国のタクシーは、自動ドアじゃない。しかも一人の時はたいてい助手席に乗る。
昔は、方向が同じだったら、お客が乗っていても、途中で相乗りさせていたみたいだけど、最近はそういうことはしてないみたいだ。

お客が一人ということは、どうしても運転手さんと話しながら行くことになってしまう。
実は、そういう何気ない会話が日本語でもあんまり得意じゃないということもあり、いつ始まるかなあなんてちょっとどきどきしながら乗っていた。

話は、道の込み具合、韓国の地名、町名は似てるのが多いという話という何気ない話から始まり、私への個人的な質問に入っていった。
「おー、やっぱし、こういう展開になったなー」なんて思いながら、でもせっかくだからこの状況を楽しもうってな感じで、会話を続けてた。

そして、目的地まであと3分の2くらいになった時、私が日本人とわかって、その運転手さんは熱弁を振るいだした。
その熱弁とは、「日本人は本当に、むちゃくちゃ優秀だ」ってこと。
「日本人はほんとに表情が柔らかい。それは韓国人や中国人とはぜんぜん違うね。こっちまで楽しい気持ちになっちまうよ。(中略)昔、外国で労働したことがあって、その時日本人をたくさん見たけど、日本人はとにかく真面目に一つのことに規律正しく取り組むね。(中略)韓国は日本にいろいろされて、日本を恨めしく思ってるけど、日本人のそれを見たらそうされてもしょうがないって思うよ。」
とか「日本の車見てみなよ。あれはすごいよ。韓国のは車の屋根に乗ったらすぐへこんじゃうけど、日本のは絶対そんなことないからねー、ほんとに丈夫だよ。あれは日本人の仕事の丁寧さの賜物だよ。」とか。

聞いているこちらが恐縮してしまうほどだった。
「そんなことないですよー」と否定したくなるほど。
こんなに日本をほめてくれたのは初めてだったけど、実際、自分とかにそれを当てはめて考えると、ちょっと恥ずかしくなった。

目的地も近づき、思い切って聞いてみた。
「でも、韓国の人って日本人のこと、あんまり好きじゃないですよねー」
すると
「それは、韓国がちゃんとその辺をちゃんとやってないからさー。実際日本人に会ったらそんなことないよ。会わないから好きだっていえねーんだよ」

なるほど。

韓国と日本の関係を考えると、民間的には、この言葉はキーワードだな。

「会わないから好きだっていえねーんだよ」
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by haomui | 2006-12-09 07:13 | 聞いたこと

にんにくの季節

今、にんにく収穫の最盛期だ。
八百屋の店先には、茎のところで縛ったにんにくの束が高く積まれている。

今日はご近所の方(みなさん年上の立派なオンニ)とお茶したのだが、その時、にんにくのことをいろいろ話してくれた。
以前は、1年分のにんにくをこの時期にまとめ買いして、家の日陰に干し、キムチを漬けたり、料理に使ったりして、にんにくと共に1年を過ごしていたそうだ。
しかし、最近は保存方法も発達し、1年中店先に並ぶようになったため、まとめ買いする家は少なくなったとのこと。
にんにくも時間がたつと、香りも新鮮さもなくなるので、使う分だけをちょこちょこ使うことが多くなったらしい。
そのかわり、韓国産の在来種以外にも、他品種や中国産のも多く出回るようになったようだ。

韓国の在来種のにんにくは、日本のに比べ形がちょっと長細い印象だ。
そして、粒が6つなのだそうだ。
香りが強く、硬い。という特徴があって、この特徴が韓国料理に合うのだろう。

にんにくは韓国料理にはなくてはならない存在だ。
サムギョップサル(豚ばらの焼肉)の時は、にんにくをスライスして肉といっしょに焼き、サンチュに肉といっしょに包んで食べる。チゲやスープの時は、家庭用の小さい臼(절구)でつぶして入れる。
この臼は、日本のすり鉢をもっと深くしたような形で、陶器でできている。
ここに剥いたにんにくを入れて、太めの木の棒で押し付けながらつぶす。
そうすると、香りや風味を閉じ込めながらつぶすことができるようだ。

韓国はにんにくをいくら食べても、次の日の口臭を気にしなくていいからいい。
「臭いのしないにんにく」は、韓国じゃ売れないだろうなあ。

にんにくのことを書きながら思い出したのだが、10年以上前、中国にしばらく滞在していた時、近所の大衆食堂で、よく食事をしていた。
その時いつも、濡れた皿とピンクのざらざら感触のナプキンと皮のついたにんにくが3粒くらい運ばれて来ていた。

料理が運ばれてくるまで、ピンクのナプキンで皿を拭き、にんにくの皮を剥く。
そして、生のにんにくをかじりながら料理を食べるということをしていた。
なぜにんにくを食べる?
食中毒予防だと中国人の友人が教えてくれたが、あれは本当だったのか?
当時は疑うことなく、その言葉を信じてせっせと生にんにくを食べていたが….。
おかげで?食中毒は起こさなかった。

今日は韓国とトーゴの試合。
にんにくパワー全開なるだろうか。
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by haomui | 2006-06-13 14:59 | 聞いたこと

ハルモニのお言葉

アパートのエレベーターで、腰の曲がった白髪のハルモニといっしょになった。
韓国の方はよく知らなくても気さくに声をかけてくださるのだが、そのハルモニは私を見て、「若いうちにいっぱい遊べー。そうしたら天に昇っていくとき全ての「恨(ハン)」が消えるぞー。」
そう言い残して、エレベーターを降りられた。
おー!なんて、すてきな深いお言葉だろう。
その瞬間、お言葉を胸に刻んだ。
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by haomui | 2006-04-15 13:42 | 聞いたこと